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La Sartén

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Lo que pasaen La Sartén

La sala, la cocina y la gente que la hace. Toca cualquier foto para verla en grande.

Sala de La Sartén al anochecer: mesas de madera puestas con cerámica gris, velas en farolillos de cobre, estanterías negras con figuras doradas y lamas de madera colgadas del techo — La sala al caer la tarde

Cuatro manos sostienen la placa MICHELIN 2023 bajo el símbolo rojo de neón de La Sartén, sobre una pared de pizarra — La placa de 2023, bajo el neón de la casa

Tira de masa recién estirada colgando sobre la mesa de acero enharinada, con una bola de masa reposando en un bol — Masa de baozi, estirada a mano

El equipo de La Sartén, de espaldas en la puerta del restaurante junto al neón rojo, mirando hacia la plaza soleada — El equipo, en la puerta

«Una casa singular, sorprendente y un tanto ecléctica.»

Guía MICHELIN

Lámpara de papel con forma de pez iluminada, flotando entre luces desenfocadas rojas y ámbar — Luz de papel con forma de pez

Caja llena de boletus edulis de la Sierra de Madrid sobre azulejos hidráulicos en blanco y negro — Boletus de la Sierra de Madrid, en temporada

Estantería con libros de cocina peruana, nikkei y tailandesa, guías MICHELIN, una grulla de papel y el reportaje enmarcado de la revista Fuera de Serie — De Lima a Bangkok, en una estantería

Chaqueta de cocina blanca bordada con «La Sartén» y «MICHELIN 2025», junto a la placa roja de la guía y una peana de madera con el símbolo de la casa — La chaqueta de 2025

Lámina de masa estirada a mano sobre acero, con harina esparcida alrededor — Harina, acero y paciencia

Mejor en persona

Las fotos se quedan cortas. Llámanos y te guardamos mesa.

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